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“惠州十大名菜”评选启动

发布时间:2021-08-15 09:08:12 来源:惠州日报
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  “粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程是省委省政府大力推动实施的十件民生实事之一,是落实稳就业、保就业的重要抓手。日前,“粤菜师傅”工程六大系列活动之一“惠州十大名菜”评选活动启动,并在市高迪技工学校举行现场烹饪、现场评选。本活动由市商务局、市人社局、市文广旅体局共同主办,惠州市餐饮行业协会承办。

  在活动现场,东江盐焗鸡、东坡肉、窑鸡、碌鹅、烧鹅、鱼丸等东江特色美食纷纷闪亮登场,各路饭店的大厨纷纷亮出拿手绝活,向各路评审展示粤菜烹饪的高超技巧和浓厚文化。主办方介绍,本次活动的专业评委由广东省内各城市的餐饮行业协会会长、知名烹饪大师、餐饮行业大咖等组成,在厨师烹饪完成后,他们对各色菜品从色、香、味、形等方面严格筛选,再逐一进行品尝打分。除了专业评委意见,主办方还开设了网络投票渠道,让网友们对各种美食进行投票打分。

  据悉,本次活动是今年我市举办的“粤菜师傅”工程六大系列活动之一。举办此次活动,是为大力实施餐饮行业增品种、提品质、创品牌“三品”战略,进一步发掘惠州名菜,打造惠州餐饮品牌,推动餐饮企业与网络服务平台协同合作,实现线上线下融合发展,进一步推动惠州的优秀粤菜师傅、特色东江美食融入大湾区,提高餐饮企业竞争力。本次系列活动仍在火热进行。

  (记者刘炜炜 通讯员林海英)